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《中国菌物学会第三届会员代表大会暨全国第六届菌物学学术讨论会论文集》2003年
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香菇子实体形态分化过程

马向东  王明道  吴云汉  姚占芳  贾新成  李秋娟  
【摘要】:在栽培过程中,我们观察到了香菇子实体分化发育的全过程,划分为3个时期,其中褐变时期是确定香菇子实体发育分化的关键阶段。1.纽结期:当香菇达到生理成熟还没有形成明显的菌膜时,菌块表面菌丝开始纽结,形成的纽结团白色、由小到大,其内部从蔬松到致密。2.褐变期:当纽结团继续生长时,部分原基从凸起的顶点开始褐变,然后向四周扩展,同时,圆形的小凸起生长加快,将其挖出测定,椭圆形加长比加宽快。此时以褐变为主要特性,因此将此期定为褐变期。3.成型期:褐变以后,子实体原基生长进一步加快。褐变部分形成菌盖,和下面没有褐变的部分形成一条环状不太明显的分界,分界处可以看到原始菌褶。接着菌盖开始向下卷,菌柄明显分化,变粗加长,菌柄直径比菌盖直径大,接着菌盖生长加快,下卷到和菌柄连到一起,菌盖直径开始超过菌柄直径,长成伞形,形成我们一般看到的子实体的形态。4.成熟期:菌盖生长迅速,菌柄进一步生长变粗,最后菌幕破裂,使子实体层完全裸露于空中,此时子实体上发育完全的担子,有节奏地弹射出孢子。

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