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《全国第6届食用菌学术研讨会论文集》2001年
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灵芝酱油的研制

沈育芬  周新月  陈移亮  林耀辉  
【摘要】：本文介绍采用探层发酵获得的灵芝营养液与古法酿造的酱油,经过科学调配而成的功能性调味品——灵芝酱油的生产工艺流程及其产品的质量标准等。
【作者单位】：福建省亚热带植物研究所 福建省亚热带植物研究所 福建省亚热带植物研究所 福建省亚热带植物研究所
【分类号】：TS264.21

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