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《全国第6届食用菌学术研讨会论文集》2001年
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双孢蘑菇保鲜加工技术的研究

赵一石  王泽生  廖剑华  程明  
【摘要】:在已研制出的蘑菇保鲜剂A的基础上,从采前生物处理和采后保鲜处理两个方面进行蘑菇保鲜加工工艺试验,具体研究了采前药剂处理、处理时间、冷藏温度及处理方法、不同包装的比较等方面的内容,制定了一个适宜的蘑菇保鲜剂配套加工工艺。应用保鲜剂配合该保鲜加工工艺,蘑菇保鲜期≥10天。

【共引文献】
中国期刊全文数据库 前2条
1 王文生,罗云波,石志平;臭氧在果蔬贮藏保鲜中的研究与应用[J];保鲜与加工;2004年01期
2 王文生,石志平,洪霞;空气放电在果品贮藏保鲜中的应用[J];中国果树;2002年01期
中国硕士学位论文全文数据库 前3条
1 丁明;臭氧在温室黄瓜无公害生产上的应用研究[D];西北农林科技大学;2004年
2 伍小红;臭氧对苹果的贮藏保鲜及农药残留降解作用的研究[D];陕西师范大学;2006年
3 牛锐敏;不同采收期及臭氧处理对红富士苹果贮藏品质和生理生化变化的影响[D];西北农林科技大学;2006年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 张静;陈文炳;邵碧英;王泽生;廖剑华;江树勋;李寿崧;;双孢蘑菇SCAR标记的建立及在菌株群鉴定中的应用[J];中国食品学报;2011年04期
2 汪东强;王俊羿;;双孢蘑菇盆式栽培技术[J];食用菌;2011年05期
3 孟丽君;王芳;张玉萍;孟俊龙;常明昌;;棉秆栽培双孢蘑菇品比试验[J];食用菌;2011年04期
4 山发育;;西宁地区双孢蘑菇栽培中常见问题及处理方法[J];食用菌;2011年05期
5 彭学文;吴志会;解文强;周廷斌;;双孢蘑菇细菌性褐斑病的发病规律与综合防治技术[J];食用菌;2011年05期
6 陈顺灿;苏惠荣;王钦良;王晓丹;;双孢蘑菇新菌株W192与As2796比较试验[J];食用菌;2011年04期
7 王本成;马鑫;王猛;;P.B.I保鲜袋对双孢蘑菇鸡腿菇保鲜效果比较试验[J];食用菌;2011年04期
8 高淑敏;;高海拔区域夏秋季双孢蘑菇覆土材料筛选[J];黑龙江农业科学;2011年09期
9 李洪荣;;双孢蘑菇菌种液氮保种方法的研究[J];中国食用菌;2011年04期
10 韩梅;;菌渣堆制前后养分含量的比较分析[J];食用菌;2011年05期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 赵一石;王泽生;廖剑华;程明;;双孢蘑菇保鲜加工技术的研究[A];全国第6届食用菌学术研讨会论文集[C];2001年
2 王泽生;廖剑华;陈美元;;中国双孢蘑菇育种研究与产业发展[A];2010年中国菌物学会学术年会论文摘要集[C];2010年
3 胡秋辉;赵立艳;安辛欣;杨芹;;纳米薄膜包装对双孢蘑菇保鲜品质的影响[A];第九届全国食用菌学术研讨会摘要集[C];2010年
4 王泽生;廖剑华;陈美元;;我国双孢蘑菇育种研究与产业发展[A];第九届全国食用菌学术研讨会摘要集[C];2010年
5 张璐;边银丙;邢增涛;邵毅;;双孢蘑菇几种特殊营养成分与潜在有害成分的初步研究[A];海峡两岸第十届菌物学暨第三届食药用菌学术研讨会论文摘要集[C];2011年
6 王秉峰;;五个双孢蘑菇菌株品比试验[A];第九届全国食用菌学术研讨会摘要集[C];2010年
7 王泽生;廖剑华;陈美元;;我国双孢蘑菇育种研究与产业发展[A];第九届全国食用菌学术研讨会论文集[C];2010年
8 王秉峰;;五个双孢蘑菇菌株品比试验[A];第九届全国食用菌学术研讨会论文集[C];2010年
9 王波;赵晓清;贾定洪;;棕色双孢蘑菇杂交育种研究[A];第九届全国食用菌学术研讨会摘要集[C];2010年
10 王波;赵晓清;贾定洪;;棕色双孢蘑菇杂交育种研究[A];第九届全国食用菌学术研讨会论文集[C];2010年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 伟山;双孢蘑菇的保鲜加工[N];山西科技报;2002年
2 张洪生;盐渍山野(蔬)菜绿色还原及保鲜加工技术[N];山西科技报;2001年
3 李香菊 高举;如何预防双孢蘑菇薄皮及空心[N];山西科技报;2002年
4 邓衍领;成功栽培双孢蘑菇(上)[N];湖北科技报;2004年
5 叶赛洋 张样福;弋阳双孢蘑菇形成大产业[N];上饶日报;2009年
6 上海农科热线供稿;双孢蘑菇复土材料的制作及水分管理[N];东方城乡报;2010年
7 张光民;通江双孢蘑菇喜获丰收[N];巴中日报;2008年
8 吴全力;双孢菇保鲜加工七法[N];驻马店日报;2008年
9 国家农产品保鲜工程研究中心 李家庆;保鲜加工市场潜力大[N];农民日报;2002年
10 ;发展双孢蘑菇市场前景广阔[N];河南科技报;2004年
中国博士学位论文全文数据库 前6条
1 陈美元;双孢蘑菇基质降解能力退化分子机理的初步研究[D];福建农林大学;2011年
2 吴进菊;双孢蘑菇多酚氧化酶的研究[D];南昌大学;2010年
3 李树明;中国双孢蘑菇生产的经济效率分析[D];华中农业大学;2011年
4 杜爱玲;鸡腿菇炭角菌病害发生机理及其防治研究[D];西北农林科技大学;2006年
5 姜天甲;主要食用菌采后品质劣变机理及调控技术研究[D];浙江大学;2010年
6 李黎;中国木耳栽培种质资源的遗传多样性研究[D];华中农业大学;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 邹伟;双孢蘑菇风味料加工工艺研究[D];陕西师范大学;2011年
2 张芳;影响双孢蘑菇褐变代谢机制研究[D];福建农林大学;2012年
3 王锡海;基于水分活度和玻璃化转变理论的冻干双孢蘑菇贮藏稳定性的研究[D];山东理工大学;2012年
4 王博;双孢蘑菇营养菌丝老化现象的研究[D];东北农业大学;2010年
5 李燕荣;双孢蘑菇高效栽培及其对秸秆生物降解的研究[D];中南林业科技大学;2010年
6 胡时荣;湖北省双孢蘑菇重金属残留量及其污染源初步研究[D];华中农业大学;2009年
7 郭仲杰;双孢蘑菇栽培菌株的农艺学性状与DNA指纹分析[D];福建农林大学;2009年
8 李路军;双孢蘑菇栽培基质中放线菌的分离鉴定及特性研究[D];山东师范大学;2011年
9 弋淮;双孢蘑菇单孢杂交育种及其遗传分析[D];四川农业大学;2011年
10 遇龙;双孢蘑菇远红外辐射干燥的试验研究[D];山东理工大学;2012年
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