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《第九届中国青年土壤科学工作者学术讨论会暨第四届中国青年植物营养与肥料科学工作者学术讨论会论文集》2004年
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有机无机肥料对蔬菜产量和硝酸盐累积的影响

秦鱼生  涂仕华  孙锡发  陈庆瑞  冯文强  
【摘要】:无公害蔬菜生产是近年来我国政府和社会广泛关注的热点问题。然而,是否只有在施用有机肥而不是用化肥的条件下才能达到这一目的,在社会上引起了长期混淆,需要科学家们从不同的角度进行研究,提供充分的证据来说服和教育大众。作者以成都平原的主要蔬菜萝卜、大蒜为研究对象,探讨不同有机肥料和化肥对萝卜和大蒜的产量及硝酸盐的影响。结果表明,在等氮量的情况下,各种肥料处理对萝卜的增产作用依次为鸡粪1/2鸡粪+1/2化肥化肥猪粪牛粪,对蒜薹为化肥1/2鸡粪+1/2化肥牛粪猪粪,对蒜头为1/2鸡粪+1/2化肥化肥牛粪猪粪CK鸡粪。3种有机肥处理对萝卜、大蒜产量的影响差异显著,表明不同有机肥品种对不同蔬菜的适宜性和很强的针对性。两种蔬菜的硝酸盐含量在生长前期大大高于成熟期。并非有机肥生产出来的蔬菜其硝酸盐含量就一定低于化肥。无论是有机肥,还是化肥,合理施用都能生产出硝酸盐含量很低的蔬菜产品。有机肥和化肥的合理配合施用,既能提高蔬菜的产量,又能降低蔬菜的硝酸盐。

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【参考文献】
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