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《第九届中国青年土壤科学工作者学术讨论会暨第四届中国青年植物营养与肥料科学工作者学术讨论会论文集》 2004年
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氮肥用量对高淀粉玉米和普通玉米吸氮特性及品质和产量的影响

何萍  刘海龙  李文娟  金继运  黄绍文  
【摘要】:采用田间试验研究氮肥用量对高淀粉玉米和普通玉米吸氮特性及子粒品质产量的影响。结果显示,与普通玉米相比,高淀粉玉米郑单21氮素最大吸收速率比较大,最大速率出现日期早。成熟期郑单21的吸氮总量明显高于四密25,但其子粒产量却低于四密25。郑单21子粒中的氮素更多依赖于后期的根系吸收,而较少来源于前期营养体的氮素转移;高淀粉玉米郑单21含有较高的淀粉总量、支链淀粉含量和较低的直/支比;在蛋白质及其组分含量上,郑单21含有较高的粗蛋白总量,和较高的清蛋白、球蛋白和谷蛋白含量,但醇溶蛋白含量较低;在脂肪酸及其组成上,虽然郑单21的脂肪酸总量较低,但其不饱和脂肪酸比例较高;淀粉含量、粗蛋白含量和脂肪酸总量随施氮量的增加而增加,过量施氮则其含量下降。在各品质组分上,支链淀粉含量、醇溶蛋白含量、软脂酸、油酸和亚油酸含量对氮肥的反应与淀粉含量、粗蛋白含量和脂肪酸总量的变化趋势基本一致。而施氮对直链淀粉含量、清蛋白、球蛋白和谷蛋白含量、硬脂酸、花生酸和亚麻酸的影响则很小。

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