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《中国地壤学会第十次全国会员代表大会暨第五届海峡两岸土壤肥料学术交流研讨会文集(面向农业与环境的土壤科学专题篇)》2004年
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合理施肥对小白菜产量和品质的影响研究(摘要)

郑惠典  李淑仪  张育灿  廖新荣  蓝佩玲  徐胜光  
【摘要】:随着农业生产结构的调整,蔬菜发展速度很快,现种植面积、总产、总产值在沿海省份的种植业中仅次于粮食,排第二位,成为农村经济支柱;商品蔬菜生产比较发达,商品化程度较高。是仅次于水产品的最大宗出口农产品。南方沿海的绿色蔬菜在国内和国际上具有成本和特色优势而有较强的竞争力,入世后进入欧美日中东等市场的机会增加。但应当看到,入世对广东农业只是潜在的机遇,而挑战却是实实在在的。食品的安全问题是加入WTO后我国农业面临的挑战之一。本文进行了合理施肥对小白菜产量和品质影响的研究,为提高蔬菜质量提供依据。田间试验结果显示,(l)在固定施磷水平的基础上,在各种质地的土壤上,小白菜对NK配比有不同的效应,氮钾合理配施可使蔬菜高产优质;其中在砂质土和粘质土上,施中氮高钾不仅可获得最好产量,而且还可以获得降低硝酸盐提高维生素C的效果;其中砂质土的施肥产量效应顺应如下:从K:+有机肥NzK户N3K户NZKIN3K户NZKZ(钱态N)N3K,N:茂N:K户NIKINZ咬(酞胺态N);其品质效应为:N:凡Nz茂N:K户NzKZ(酞胺态N)Nz长+有机肥N.KIN3凡N3K户N3KIN不:(铰态N)NzK,。在壤质土上,高氮低钾虽可获得高产但品质却最差;产量效应为:N3K:NZKZ+有机肥NZK(酞胺态N)N3K户N,K户N:K:N:K:(钱态N)NZKaN.K户N:K,N.凡;其品质效应为:N.K:N:K户N3长NZK,NZ长(酞胺态N)州3K户N:Kz(按态N)NZ凡N.K户N3K:N:Kz+有机肥。而粘质土施肥的产量效应为:N3K:N,凡N3K户NZK:(按态N)N:咬+有机肥NZK,N:长(酞胺态N)N:K::品质效应为:N:K(酞胺态N)N:K:N:Kz+有机肥N,氏N:长(钱态N)N3长NZKIN3K:。(2)施等量按态N的小白菜体内硝酸盐含量是施等量酞胺态N的2倍,而其维生素含量则变化不大。

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