收藏本站
《2018年铁路卫生防疫学术年会论文集》2018年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

兰州局集团公司集中供餐单位食用盐、烹调油使用量现状调查

杨仁席  刘晓峰  
【摘要】:了解兰州局集团公司(以下简称兰州局)集中供餐单位食用盐、烹调油使用量现状,为落实健康体检、健康分析、健康宣传、健康维护、健康保障"五位一体"的"健康兰铁"建设提供参考数据。方法采用横断面调查(现况调查)方式,在选出的17户集中供餐单位安排卫生监督员采取连续5d全程跟班作业,用称重法登记计算日人均食用盐、烹调油使用量。结果抽查的供餐单位日人均烹调油使用量(56.23±39.19)g/人.日,日人均食用盐(9.62±5.78)g/人.日,与推荐量比较分别超标0.87倍和0.60倍,超标率分别为70.6%和82.4%。结论限盐限油工作任重道远,需要我们多措并举,继续做好健康体检、健康分析、健康宣传、健康维护、健康保障"五位一体"的"健康兰铁"建设工作。
【作者单位】:兰州铁路卫生监督所
【分类号】:R128.1

【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 范志红;;搭配和使用烹调油:你需要知道的知识和技巧[J];保健医苑;2016年12期
2 ;男人吃燕麦有特殊功效[J];民间传奇故事(A卷);2017年04期
3 刘昌树;王赛;丛洋;;怎样减少烹饪油烟伤害[J];消费指南;2017年06期
4 Colin;;科学使用烹调油[J];消费指南;2017年08期
5 张钡;李慧明;包景岭;;英国废弃烹调油再生利用现状分析[J];再生资源与循环经济;2008年05期
6 杜厚香;邵华;;烹调油烟的职业暴露危害[J];职业与健康;2008年15期
7 杜厚香;贾玲;曹轶峰;;烹调油烟对肝组织的毒性探讨[J];河南预防医学杂志;2008年03期
8 张宝勇;周才琼;;烹调油烟对肺部的危害和防治方法探讨[J];中国粮油学报;2007年02期
9 于仲波;吴南翔;;烹调油烟的健康危害和防治研究进展[J];毒理学杂志;2007年05期
10 张宝勇;杨玉柱;;烹调油烟的组成与危害及防治方法探讨[J];四川食品与发酵;2006年02期
中国重要会议论文全文数据库 前7条
1 杨仁席;刘晓峰;;兰州局集团公司集中供餐单位食用盐、烹调油使用量现状调查[A];2018年铁路卫生防疫学术年会论文集[C];2018年
2 陈盛明;丁社光;孔建平;;聚氧乙烯型表面活性剂动态吸附烹调油烟初探[A];重庆市化学化工学会2009学术年会论文集[C];2009年
3 赵生满;;低烹调油、无烹调油养生菜制作流程[A];2016年中国药膳学术研讨会论文集[C];2016年
4 赵生满;;小米黄酒代替食用油的好处[A];2016年中国药膳学术研讨会论文集[C];2016年
5 付萍;张坚;王春荣;满青青;翟凤英;杨晓光;;中国中老年人群膳食结构及其变化趋势[A];中国营养学会公共营养分会第八次会议暨中国居民膳食营养状况、营养改善与膳食相关慢性病研讨会论文集[C];2008年
6 胡忠军;;用Microsoft Excel处理食用盐的检测数据[A];浙江省盐学会成立大会学术交流文集[C];2004年
7 张彬;杨山红;;食用盐中碘离子测定结果的测量不确定度评定[A];华东华南计量学术交流研讨会论文集[C];2012年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 吴蔚;谁让烹调油忽悠了消费者[N];经济参考报;2006年
2 徐静;30克烹调油如何应付一天[N];中国中医药报;2008年
3 吴蔚;烹调油市场:“大忽悠”不少[N];经济参考报;2006年
4 本报记者 谢玲;专家呼吁减少高度精炼烹调油生产消费[N];中国食品报;2013年
5 吴荣水 刘飞霞;光催化空气净化器[N];亚太经济时报;2001年
6 本报记者 孙杰;肯德基被起诉烹调油有害[N];华夏时报;2006年
7 中国营养学会常务理事 李淑媛;烹调该用多少油[N];健康报;2008年
8 唐大寒;每天吃多少油较合理[N];家庭医生报;2005年
9 中国农业大学食品学院 范志红;小心食用油在家里提前过期[N];卫生与生活报;2009年
10 姜莹莹;“氢化烹调油”成全民公敌[N];北京科技报;2008年
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 张丽娥;烹调油烟暴露致机体遗传损伤及其与睡眠质量的关联研究[D];广西医科大学;2018年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 张超;ROS介导的NLRP3炎症小体在烹调油烟细颗粒物影响血管形成中的作用[D];安徽医科大学;2018年
2 侯立娟;烹调油烟细颗粒物(PM_(2.5))通过VEGF/VEGFR2/MEK1/2/ERK1/2/mTOR通路对人脐静脉内皮细胞血管形成的影响[D];安徽医科大学;2017年
3 黄橙;烹调油烟细颗粒物对人肺腺癌A549细胞增殖影响的研究[D];华中科技大学;2016年
4 张健;烹调油烟细颗粒物(PM_(2.5))亚急性染毒致小鼠肺损伤及其相关机制的研究[D];安徽医科大学;2017年
5 林权惠;烹调油烟对女(雌)性的性腺毒性作用[D];福建医科大学;2012年
6 骆霄;烹调油烟的排放特征研究[D];北京市环境保护科学研究院;2010年
7 刘颖;烹调油烟细颗粒物(PM_(2.5))损伤脐带血管导致宫内生长受限的研究[D];安徽医科大学;2015年
8 车震;烹调油烟细颗粒物(PM_(2.5))导致脐带损伤和胎鼠低出生体重[D];安徽医科大学;2014年
9 冯哲伟;烹调油烟PM_(2.5)对胎鼠AECⅡ细胞线粒体凋亡途径的影响[D];安徽医科大学;2012年
10 郭冬梅;烹调油烟中主要污染物分析及细颗粒物对人肺腺癌上皮细胞(A549)白细胞介素-10表达影响[D];安徽医科大学;2010年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026