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发光细菌法在食品安全性检测中的应用研究进展

凌云  徐亚同  赵渝  朱文杰  
【摘要】:正食品安全性是当前全社会普遍关注的热点问题。其中,监督检测手段与方法的研究是该领域一个重要的研究方向。本文综述了发光细菌检测法在污染物快速检测中的应用。通过对发光细菌法在农药残留、重金属毒性与生物毒素等方面的检测研究表明,作为一种速度快、灵敏度高、成本低廉的生物毒性监测方法,发光细菌将在食品安全快速检测领域中有着广泛的发展前景。

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