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《中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集》2018年
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克罗诺阪崎肠杆菌夹心型电化学免疫传感器改进研究

马骏爽  朱凡君  莫晓燕  窦文超  赵广英  
【摘要】:为改进快速检测克罗诺阪崎肠杆菌(C.sakazakii)电化学免疫传感器的灵敏度和稳定性,通过制备硫堇(TH)/纳米金(AuNPs)/辣根过氧化物酶(HRP)修饰的还原氧化石墨烯(rGO)作为信号放大器件,并在丝网印刷电极(SPCE)表面电沉积AuNPs,构建了一种新型的克罗诺阪崎肠杆菌夹心型电化学免疫传感器,基于HRP对双氧水(H_2O_2)的高效催化原理,实现对目标菌的定量检测,线性范围为8.8×10~4至8.8×10~8CFU·mL,检出限为1.0×10~4CFU·mL~(-1)(S/N=3)。对牛奶样品进行加标回收实验,回收率在92.0%至105.7%之间。进而用中性红(NR)替换HRP对rGO进行非酶修饰,克服酶传感器易失活的缺陷;用核壳式磁性纳米材料(IMB)替代AuNPs修饰抗体,特异性捕获富集样品中的目标菌,提高检测稳定性和灵敏度。改进后的传感器在3.9×10~2至3.9×10~7CFU·mL~(-1)之间有良好的线性,检出限低至2.2×10~1CFU·mL~(-1)(S/N=3),稳定性从之前的30 d信号下降13.2%提高至50 d信号下降6.1%。并将实际样品检测数据与国标法(GB 4789.40-2010)检测结果比较,正确率高达97.4%。
【作者单位】:浙江工商大学食品与生物工程学院
【分类号】:TS207.3;TP212.3

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