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《中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集》2018年
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温度不敏感的核酶传感器及铅污染检测应用

邓锐杰  
【摘要】:具有催化活性的DNA/RNA,比如核酶,被广泛应用于构建生物传感器,特别是用于金属离子分析。但是,传统的核酶传感器还存在背景过高且易受环境影响的问题。我们提出一种温度不敏感的核酶,可以实现在不同温度下的超低背景,从而实现高灵敏、稳健的金属离子检测。该核酶传感器利用一对临近的荧光探针构建了一个串联的检测过程,能够实现不受酶切催化条件干扰的低背景。这种串联的核酶传感器可以在20到41℃范围内实现超过20的信噪比。受益于超低的背景,该传感器的检测限可以达到0.22 nM,是目前最灵敏的基于核酶的荧光传感器。并且,能够实现对铅离子地高特异性检测。该传感器被成功应用于自来水和鲜鸡蛋中铅污染的检测,回收率为87%到114%。这种简单、有效的设计能够极大地提高核酶传感器地检测效果,因此可以促进核酶传感器在食品分析方面的实际应用。
【作者单位】:四川大学轻纺与食品学院
【分类号】:TS207.3;TP212.3

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