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《中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集》2018年
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研究面向重金属离子快速高灵敏度检测的静电纺丝纳米带状膜

乔逸群  时翠萍  王锡昌  钟建  
【摘要】:重金属离子的快速高灵敏度检测是当前环境、食品领域的研究热点之一。本项工作中,我们开发了面向重金属离子快速高灵敏度检测的静电纺丝玉米醇溶蛋白纳米带状膜,且玉米醇溶蛋白纳米带状膜同时基质交联和化学传感分子(姜黄素)交联。以纳米纤维膜为对照,系统研究了纳米带状膜的形貌、最优检测pH、离子选择性、离子检测灵敏度。检测时间为0.5h。检测限为:交联纳米带状膜未交联纳米带状膜≈交联纳米纤维膜未交联纳米纤维膜。检测限依赖于姜黄素分子是否交联到基质上和膜形貌(纳米带状或者纳米纤维)。所有的结果建议同步基质交联和传感器分子交联的静电纺丝纳米带状膜是理想的传感平台。我们相信,高分子纳米带和基于纳米带的加工方法将吸引静电纺丝、传感器、食品、环境领域的重视。

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