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《中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集》2018年
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不同污染方式对水稻各器官镉含量的影响

张晓文  包小平  魏益民  Syed Abdul Wadood  郭波莉  
【摘要】:目的:分析根系土壤、叶片及根系土壤和叶片共同污染3种方式对水稻根、茎、叶、籽粒各器官镉含量的影响,为后期水稻镉污染源解析提供理论支撑。方法:本研究通过设计根系土壤污染、叶片污染、根系土壤和叶片同时污染3种方式的盆栽试验,得到3种镉污染的水稻。土壤加镉处理浓度为20 mg Cd/kg土,水稻叶片污染采用叶片涂抹方式进行镉污染处理,镉污染浓度达20 mg/kg,水稻根系土壤与叶片共同污染则采取这两种污染方式的组合。收集水稻成熟期不同镉污染方式下的水稻不同器官样品。利用电感耦合等离子质谱(ICP-MS)进行镉含量测定。结果:水稻各个器官镉含量叶片污染方式与对照样品间在0.05水平上均没有显著差异。其中,叶片污染方式下水稻籽粒镉含量为(0.05±0.01)mg/kg,对照组水稻籽粒镉含量为(0.18±0.13)mg/kg,且未超过谷物镉限量标准。根系土壤污染与根系土壤和叶片共同污染相对比,二者污染下的水稻土壤、茎部、叶片与籽粒间在0.05水平上没有显著性差异,但与叶片单独污染间均存在显著性差异。根系土壤污染方式下的籽粒镉含量为(0.48±0.26)mg/kg,根系土壤和叶片共同污染下的籽粒镉含量为(0.66±0.37)mg/kg。结论:20 mg/kg污染浓度下,叶片污染方式对水稻籽粒镉含量影响不显著,根系土壤污染与根系土壤和叶片共同污染对水稻籽粒镉含量影响显著。

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