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V_E的微乳化研究

丰隽莉  王正武  俞惠新  王建磊  郭宝民  
【摘要】:以 Tween80为表面活性剂,正丁醇为助表面活性剂,通过绘制拟三元相图对食品级 VE 的 O/W 型微乳液配方和工艺进行了研究。结果表明:最佳条件为:在35℃下,Tween80:正丁醇=1:1;VE:SAA:水为1:99:900。温度对微乳区域影响的考察发现随温度升高微乳区面积减小;通过分析电导率随组分变化的曲线划分出不同微乳类型区;用动态光散射法测定 VE 微乳液粒径大小一个月内的变化情况,表明 VE 微乳液稳定且平均粒径小于10 nm;以正己烷为透析液,在25℃下,利用渗析—紫外分光光度法测定样本的释药率,显示48 h 后 VE 的包封率高达83.7%,具有明显的缓释作用。

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