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《中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集》 2007年
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红薯茎叶大孔树脂分离物的抑菌作用

张彧  高荫榆  季玲  
【摘要】:选用 AB-8大孔树脂对红薯茎叶70%乙醇提取液进行分离,以不同浓度的乙醇溶液进行洗脱,研究各洗脱物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、志贺杆菌、葡枝根霉和黑曲霉的抑制效果, 以苯甲酸钠和丙酸钙为对照。结果表明,采用大孔树脂分离手段可以获得抑菌作用存在显著差异的各种红薯茎叶提取物。红薯茎叶中不同极性的成分的抑菌作用不同。

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