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《中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集》2007年
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水产品中创伤弧菌的快速检测与分离

何闪闪  薛长湖  李兆杰  汪俊  杨文鸽  
【摘要】:目的:对水产品中创伤弧菌的快速检测与分离技术进行研究。方法:蛤蜊肉经高速匀浆处理后,在含有多粘菌数 B 的碱性蛋白胨水中增菌培养(35~37℃,12~16h),然后用 PCR 技术检测样品。PCR 检测的目的基因是创伤弧菌的溶细胞毒素(hemolysin/cytolysin)基因,扩增产物为222 bD。对 PCR 结果呈阳性的样品做原位杂交实验,用碱磷酶标记的寡核苷酸探针 VVAP 来分离创伤弧菌。通过对购买于青岛丹东路小市场的蛤蜊进行检验,分离出了2株创伤弧菌。结果表明:应用 PCR、原位杂交技术能快速检测和分离水产品中存在的创伤弧菌。
【作者单位】:中国海洋大学水产品安全性实验室 宁波大学生命学院
【分类号】:TS254.7

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