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《中国农业信息科技创新与学科发展大会论文汇编》2007年
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中国城乡居民食物消费发展趋势分析

李哲敏  
【摘要】:50多年来城乡居民食物消费结构发生了巨大的变化,食物消费呈现多元化、优质化, 城乡变化差异显著。从营养健康角度分析可知,我国城乡居民食物消费结构仍存在着许多不合理的现象,对居民的营养健康造成隐患的同时,也影响了国家的食物安全。今后应加强城乡居民食物消费行为的合理引导,以纠正居民消费行为存在的偏差,促进居民整体素质的提高,实现全面小康社会。

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