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《第二届全国农业环境科学学术研讨会论文集》 2007年
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砷、铬胁迫对蔬菜生长性状及产品安全性的影响

赵明  赵征宇  蔡葵  于秋华  王文娇  
【摘要】:采用土培盆栽试验进行了外源砷、铬污染对蔬菜生长、产量和安全性的影响研究。结果表明,黄瓜、芸豆和甘兰营养生长期生物量在土壤添加砷10mg·kg-1土时分别减少46.7%、72.4%和40.9%,在土壤添加铬500mg·kg-1土时分别减少51.4%、39.8%和34.1%。施砷量达到40mg·kg-1土时黄瓜和甘兰的产量分别减少54.4%和18.8%,芸豆几乎绝产;不同施铬量可造成黄瓜产量减少24.3%~29.2%;施铬量200mg·kg-1以下时甘兰增产11.3%~63.9%,施铬量达到500mg·kg-1土时甘兰减产27.0%;不同施铬量对芸豆产量的影响不规律。土壤砷含量与黄瓜、芸豆和甘兰产品中的砷累计量相关性、土壤铬含量与黄瓜中的铬累计量相关性较高。供试条件下,黄瓜、芸豆和甘兰产品中的砷、铬含量均未超过国家蔬菜食品卫生标准限量,说明土壤砷、铬污染对蔬菜生产的影响主要是使蔬菜的营养生长受到抑制和产量降低,对蔬菜食品的安全性危害较小。

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