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《中国农业机械学会成立40周年庆典暨2003年学术年会论文集》2003年
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理想大根罗卜软包装咸菜的研制

马姝雯  
【摘要】:以理想大根萝卜为原料,研制出了具有独特风味的软包装咸菜,确定了加工工艺、参数和配方。该产品的研制不仅丰富了人们的餐桌,而且为广大种植户拓宽了销售途径。
【作者单位】:西北民族大学食品科学系
【分类号】:TS255

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【共引文献】
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1 马姝雯;;理想大根罗卜软包装咸菜的研制[A];农业机械化与全面建设小康社会——中国农业机械学会成立40周年庆典暨2003年学术年会论文集[C];2003年
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