基于机器视觉的猪肉背膘厚度在线无损伤检测技术

【摘要】：我国是世界上第一大猪肉生产国,但传统生鲜猪肉品质检测技术已不能满足现代肉类加工业的要求,迫切要求研发猪肉品质参数的快速、无损伤、在线检测系统,对实现肉类加工业高效、高附加值具有重要意义。猪肉背膘厚度是评价猪肉胴体质量的关键指标之一,基于此建立了一种基于机器视觉的猪肉背膘厚度在线无损伤检测装置,本装置由相机、镜头、光源、计算机、背景板、位置传感器等组成。首先将位置传感器所检测到的二分体信号传递至计算机;计算机据此信号对相机发出命令,采用直接照明技术通过反射方法获得猪肉胴体第6、7根肋骨处对比度高的图像;相机采集完图像传送到计算机进行处理,获得背膘厚度。利用该装置可以实现猪肉背膘厚度的在线、非接触、高精度测量,检测速度可以达到1胴体/s,准确率90%。该技术的研发成功对避免人工检测的效率低、误差大,减少人为主观因素带来的生猪养殖户与加工企业之间的争议,都具有重要实用价值。