培养基组成及培养条件对Acetobacter sp.CCTCC M209061菌株生长及其还原活性的影响

【摘要】：[目的]研究不同培养基组成和培养条件对从"中华开菲尔"菌粒中分离纯化得到的新菌株醋酸杆菌Acetobactersp.CCTCC M209061的生长及其还原活性的影响。[方法]采用分光光度法检测醋酸杆菌的生长情况,以催化氯苯乙酮不对称还原为模式反应来评价醋酸杆菌的还原活性。研究了碳源、氮源、无机盐、初始pH值、温度、转速、接种量对醋酸杆菌生长和还原活性的影响。[结果]碳源、氮源和无机盐的种类和浓度,初始pH值,温度对醋酸杆菌的生长和还原活性有重要影响;最适培养基组成及培养条件分别为:葡萄糖7.5 g/L,果糖2.5 g/L,大豆蛋白胨60 g/L,MnSO_4·7H_2O 0.07 g/L,初始pH值为6.0,培养温度为30℃,转速为80 r/min,接种量为10%(v/v);在此条件下培养30h后,醋酸杆菌的生物量达到0.64 g/L;其能遵循反Prelog规则催化对氯苯乙酮不对称还原为(R)-对氯苯乙醇,产物的e.e.值99%以上;细胞的比活高达43.9μmol/min/g。[结论]大幅度提高了该醋酸杆菌的生物量还原活性。