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《2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文摘要集》2010年
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大孔树脂纯化紫色甘薯皮原花青素的研究

刘晓丽  吴克刚  柴向华  于泓鹏  
【摘要】:采用大孔树脂对紫色甘薯皮原花青素进行吸附纯化,以吸附率、解吸率及纯度为指标,比较了4种大孔树脂对原花青素的吸附解吸性能,通过静态吸附与解吸的柱分离实验,筛选出大孔吸附树脂AB-8对紫色甘薯皮原花青素具有较好的分离效果;通过动态吸附与解吸的柱分离实验,考察了上样量、上样流速、pH值、洗脱流速、洗脱液pH值、洗脱液浓度等因素对大孔吸附树脂吸附及解吸原花青素(Pc)的影响。结果表明,AB-8大孔树脂对紫色甘薯皮中原花青素的吸附效果最好,树脂体积为20 mL,上样量为80mL,上样流速为1.5 mL/min,用pH值7.0的50%(v/v)的乙醇水溶液洗脱,洗脱剂用量为100 mL,洗脱流速为0.50mL/min时的纯化效果最好,该条件下原花青素洗脱率为95.37%,将粗原花青素的纯度从23.54%提高至89.42%。

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