收藏本站
《纪念中国农业工程学会成立30周年暨中国农业工程学会2009年学术年会(CSAE 2009)论文集》 2009年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

60Coγ辐照对胡萝卜干燥特性影响的研究

廖文艳  王俊  于勇  傅俊杰  
【摘要】:本研究采用60Coγ射线对胡萝卜辐照预处理,辐照剂量分别为0、2、5、8、10kgy。研究了不同辐照剂量(0、2、5、8、10kgy),不同干燥温度为(40℃、44℃、50℃、56℃、60℃),不同切片厚度为(0.2、0.4、0.7、1.0、1.2cm)对干燥过程的影响以及对胡萝卜表温度的影响。结果表明经辐照后的样品其干燥速率加快,干燥到相同的含水率所需时间缩短。在相同的时间内,辐照后的样品水分下降越多,用于干燥的能量减少,表面温度上升得快。干燥速率,相同时间的失水量以及表面温度随着辐照剂量的升高而升高。对胡萝卜内部显微结构以及水分活度进行了观察研究,结果发现细胞结构发生了很大的改变,水分活度也随着辐照剂量的升高而升高。辐照引起的干燥特性的改变可能是由于内部结构的改变和水分活度的变化引起的。此外热风温度和切片厚度对干燥特性也有影响。对不同辐照剂量,切片厚度和热风温度对失水速率与含水率的影响进行了分析。

知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 肖伶俐;康玉凡;;芽用豆科作物的辐射敏感性研究进展[J];大豆科学;2011年03期
2 施帅;徐幸莲;徐为民;;辐照和茶多酚对盐水鸭保鲜效果的影响[J];江苏农业学报;2011年03期
3 王建玲;张朝正;张艺;吴军;潘俊;邵明玉;曹美云;张玲;;宠物食品中耐辐照沙门氏菌的筛选与鉴定[J];中国酿造;2011年06期
4 陈宇;吴庆;孔秋莲;岳玲;陈志军;王炳奎;戚文元;;电子束辐照对朱砂叶螨成螨存活和繁殖力的影响[J];核农学报;2011年04期
5 赵晓南;王成波;胡少新;;果蔬辐照保鲜技术应用[J];黑龙江农业科学;2011年08期
6 孙丰波;江泽慧;费本华;陆方;于子绚;常祥祯;;γ射线辐照处理竹材化学组分及结晶度变化研究[J];光谱学与光谱分析;2011年07期
7 王若兰;杨延远;周沛臣;;γ射线、电子束处理对小麦及其制品品质的影响[J];粮食与饲料工业;2011年07期
8 陈小凤;黄如葵;黄玉辉;刘杏连;梁家作;周生茂;;辐照花粉授粉及胚挽救时期对苦瓜离体雌核发育的影响[J];北方园艺;2011年16期
9 司婧;张红;;~(12)C~(6+)离子束辐照番茄种子当代效应[J];原子核物理评论;2011年03期
10 冯敏;朱佳廷;杨萍;唐玉新;王德宁;;新鲜板栗辐照防霉保鲜技术研究[J];江苏农业科学;2011年03期
11 吴海虹;宋江峰;李大婧;刘春泉;;辐照杀菌对紫薯全粉主要营养成分的影响[J];江苏农业学报;2011年04期
12 王莉莉;赵明霞;乔利仙;王晶珊;隋炯明;刘录祥;;快中子辐照对花生胚小叶体细胞胚胎发生的影响[J];核农学报;2011年04期
13 李树发;张颢;邱显钦;葛红;蹇洪英;王其刚;晏慧君;唐开学;;切花月季~(60)Co γ辐照诱变育种初报[J];核农学报;2011年04期
14 王殿轩;王晶磊;李淑荣;高美须;徐威;林敏;崔莹;;电子束辐照对赤拟谷盗保护酶系的影响[J];粮食储藏;2011年04期
15 詹国平;王新;王跃进;胡明;李柏树;杨赛军;黄明;;高能X射线辐照松墨天牛的试验研究[J];植物检疫;2011年04期
16 段鑫;欧杰;李柏林;;低功率X射线对生鲜肉污染微生物辐照的致死剂量[J];上海海洋大学学报;2011年05期
17 徐守振;王新;尹燕博;;~(60)Coγ射线对新城疫病毒、H9N2亚型禽流感病毒和猪繁殖与呼吸综合征病毒的灭活研究[J];中国畜牧兽医;2011年08期
18 施帅;李志方;王正云;祁兴普;;辐照盐水鸭贮藏过程中的风味变化[J];江苏农业科学;2011年03期
19 陈云堂;张晓燕;郭东权;吕晓华;张建伟;杨保安;杜阅光;田占军;;电子束处理对杂拟谷盗的辐照效应[J];河南农业科学;2011年07期
20 张朝正;王建玲;华伯元;吴军;潘俊;邵明玉;;宠物食品中沙门氏菌辐照模型的建立[J];中国酿造;2011年07期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 廖文艳;王俊;于勇;傅俊杰;;60Coγ辐照对胡萝卜干燥特性影响的研究[A];纪念中国农业工程学会成立30周年暨中国农业工程学会2009年学术年会(CSAE 2009)论文集[C];2009年
2 苏小军;熊兴耀;谭兴和;王克勤;蔡柳;;辐照处理对生马铃薯粉糖化效率的影响[A];马铃薯产业与粮食安全(2009)[C];2009年
3 牟维兵;徐曦;;LM741在不同γ剂量率辐照下的对比[A];中国工程物理研究院科技年报(2002)[C];2002年
4 陈浩;邓文敏;陈竹平;杨东情;陈丽华;周雪梅;;螺旋藻辐照灭菌技术研究[A];四川成都辐射研究与辐射工艺研讨会论文集[C];2005年
5 耿胜荣;林若泰;邓霄;潘思轶;;魔芋葡甘聚糖丙烯酸辐照接枝共聚反应方法研究[A];第五届核农学青年科技工作者学术交流会论文集[C];2006年
6 彭海波;王释伟;丁大杰;韩运成;程锐;王铁山;张国光;;新型PIN探测器的抗辐照性能研究[A];第十三届全国核物理大会暨第八届会员代表大会论文摘要集[C];2007年
7 顾建忠;施文彦;吴明红;欧阳帅;刘宁;郑建飞;;印染废水的电子束处理研究[A];2007年核技术工业应用分会学术年会暨理事会论文摘要集[C];2007年
8 张苓;刘杰;侯明东;孙友梅;段敬来;姚会军;常海龙;莫丹;陈艳峰;;重离子辐照引起ZnO薄膜结构改性的研究[A];第十届全国固体核径迹学术会议论文集[C];2009年
9 刘春泉;朱佳廷;赵永富;余刚;张卫东;金宇东;季萍;;冷冻虾仁辐照保鲜研究[A];中国原子能农学会第七次代表大会暨学术研讨会论文集[C];2004年
10 葛维亚;杨树华;陈林;赵滢;王甜甜;葛红;;~(60)Co-γ辐照对切花菊‘神马’植株形态与叶片生理的影响[A];庆祝中国园艺学会创建80周年暨第11次全国会员代表大会论文摘要集[C];2009年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 刘北辰;辐照技术在各类食品中的应用[N];中国食品质量报;2005年
2 福州延安中学 张舒昕 徐晏迪 李哲远 指导老师 林泳许 唐玉云 杨纪楚;LD激光对长期保存金藻藻种复壮的应用[N];福建科技报;2006年
3 张金燕;辐射食品保鲜技术的现状及前景[N];中国包装报;2007年
4 徐梅;科技打造的“城市名片”[N];贵州日报;2006年
5 唐悦;构筑万无一失的核安全网[N];新华日报;2004年
6 侯雪林;新型智能产品 为祖国医学添彩[N];大众科技报;2007年
7 本报记者 杨世璋;核级国内领先 经受严酷砺炼[N];中国工业报;2005年
8 向敏;辐照食品,我们的新朋友[N];中国医药报;2003年
9 蒋旦燕;美国批准鲜菠菜和冷冻莴苣辐照处理[N];中国国门时报;2008年
10 刘九山;打造中国核电管理品牌[N];大众科技报;2005年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 于勇;γ射线辐照对稻谷小麦干燥特性及品质的影响[D];浙江大学;2006年
2 鲁红典;阻燃和交联聚乙烯复合材料的制备与机理研究[D];中国科学技术大学;2006年
3 龚志华;茯苓辐照降解及其产物生物活性研究[D];湖南农业大学;2010年
4 苏小军;马铃薯生料糖化发酵转化乙醇的研究[D];湖南农业大学;2009年
5 黄献聪;超高分子量聚乙烯纤维防弹复合材料的电子束辐照固化研究[D];上海交通大学;2008年
6 姜天甲;主要食用菌采后品质劣变机理及调控技术研究[D];浙江大学;2010年
7 李珍;电子束辐射法制备纳米半导体材料及其性能研究[D];上海大学;2008年
8 赵新杰;高温超导体辐照效应研究[D];中国原子能科学研究院;1999年
9 李瑞琦;Kapton/Al二次表面镜带电粒子辐照损伤效应及机理[D];哈尔滨工业大学;2007年
10 张海伟;辐照冷却肉脂肪氧化控制及特异性辐解产物(2-十二烷基环丁酮)变化机制研究[D];中国农业科学院;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 傅佳萍;γ辐照预防输血相关的移植物抗宿主病的实验研究[D];浙江大学;2002年
2 李小龙;聚氯代对二甲苯薄膜的γ辐照效应研究[D];中国工程物理研究院;2006年
3 肖华明;PA/PTFE共混体系的流变与力学性能的实验研究[D];湘潭大学;2006年
4 易锦琼;~(60)Co_γ辐照降解玉米秸秆纤维质及其机理研究[D];湖南农业大学;2011年
5 程国君;不同分子量的壳聚糖及其季铵盐的制备与絮凝性能的研究[D];广西大学;2007年
6 周建俭;辐照对啤酒大麦品质的影响[D];苏州大学;2005年
7 孙圣礼;高强度聚焦超声应用于兔脑的可行性研究[D];南华大学;2006年
8 曹衎;DC-DC转换器1/f噪声检测技术及噪声与辐照相关性研究[D];西安电子科技大学;2007年
9 冯敏;蔬菜保鲜的辐照剂量及样品初始含菌量的快速检测研究[D];扬州大学;2005年
10 廖伟;6H-SiC MOS结构界面物理性质和辐照特性研究[D];四川大学;2001年
中国知网广告投放
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978