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《2009年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会论文集》2009年
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纳米TiO_2—壳聚糖复合膜的功能特性与应用研究

陶希芹  王明力  袁志  王丽娟  
【摘要】:纳米TiO_2用表面改性剂月桂酸钠改性后,以溶液共混法制备了壳聚糖—纳米TiO_2复合膜,并测试了其吸水率、透光率、力学性能和抑菌性能,进而探讨了复合膜应用于金秋梨保鲜的效果。结果表明,与单膜相比,壳聚糖—纳米TiO_2复合膜的拉伸强度提高15.0%,断裂伸长率提高27.2%,直角撕裂强度提高35.6%;抑菌性能明显高于壳聚糖单膜及对照;同时,复合膜中,壳聚糖与纳米TiO_2微粒间存在较强的氢键作用,从而使TiO_2和壳聚糖之间有较好的界面作用,持水率和透光率得到提高,增强了果蔬保鲜效果,使金秋梨室温条件下的保鲜时间明显延长。

【参考文献】
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