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《2007中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会论文集》2007年
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甜高粱汁发酵生产酒精条件的研究

张先舟  亢春雨  苏旭东  樊喜福  马小燕  李英军  张会彦  张伟  
【摘要】:该文通过甜高粱汁在不同的 pH 值、接种量、温度下进行发酵和正交优化试验的初步研究,最终确定利用甜高粱糖汁发酵生产酒精的最优条件为:pH4.5、接种量10%、温度33℃。可获得9.8%(v/v)的酒精。

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【参考文献】
中国期刊全文数据库 前2条
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【二级参考文献】
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