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迎接世纪之交的世界茶业

陈宗懋  
【摘要】:正 茶是世界上消费量仅次于水的一种饮料。日均世界消费量30亿杯。本世纪以来,世界茶园面积、茶叶总产量和茶叶出口量有了很大的发展。本文就世界茶业和茶叶科学的发展及存在问题作一概要评述。 一、茶叶生产与贸易 1996年全球的茶叶生产量为269.10万吨,比1995年的261.64万吨增3%,创历史最高记录。总趋势是供略大于销。近50年来,世界茶叶生产持续稳步增长,大约每20年翻一番。但从1990年起,产量上下徘徊在250万~260万吨左右。在全球茶叶生产量中,目前亚洲约占82%,非洲占14.6%,拉丁美洲占1.8%,其

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