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21世纪中国粮食储藏科学展望

靳祖训  
【摘要】：正 粮食(包括粮食、油料及其加工产品,下同)是中国入主要的食物和营养来源。粮食储藏在我国大约有1万年历史。自古以来把它作为“天地之大计”加以重视。粮食储藏科学研究是一个永恒的重大课题。 一、20世纪粮食储藏科学技术的主要成就

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