重金属元素摄入总量与健康风险评估

【摘要】：正粮食中重金属元素的含量水平直接关系到人体健康和社会安定与发展,是粮食安全性的重要反映。系统地采集了南方某水稻产区早稻和晚稻样品各180件,分析了籽实中镉、汞、铅和砷等重金属元素含量,采用国家食品卫生限量标准和绿色食品标准依次划分了超标食品,安全食品和绿色食品。研究表明(图1):超标食品分布比例最高的是Cd 元素,达到了23％,而且绿色食品占的比例最小。

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中国期刊全文数据库

前20条

1	宋筱瑜;李凤琴;刘兆平;张磊;朱江辉;严卫星;李宁;陈君石;;中国12省市部分食品中硼本底含量调查及居民摄入量初估[J];卫生研究;2011年04期
2	本刊编辑部;张宇;陈君石;;食品安全:危机之下理智应对[J];家庭医药;2007年01期
3	;食品中痕量重金属元素检测技术[J];河南科学;2008年06期
4	;欧洲食品安全局EFSA建议减少无机砷摄入量[J];食品与发酵工业;2010年01期
5	贾旭东;;健康指导值在食品安全风险评估中的应用[J];中国食品卫生杂志;2011年01期
6	赵清荣;宋欣欣;李菁;杨勤德;;食品安全与污染物监测管理[J];地方病通报;2006年06期
7	谢明勇;谢建华;杨美艳;邓泽元;;反式脂肪酸研究进展[J];中国食品学报;2010年04期
8	刘文宁;;食品安全的“底线”在哪里?[J];环境;2004年09期
9	方晓阳,刘雯;从阜阳劣质奶粉事件探讨我国的食品安全监管机制[J];疾病控制杂志;2005年01期
10	本刊编辑部;;胡锦涛总书记强调树立食品安全全程监管理念[J];中国药业;2007年10期
11	常温;;“不干不净吃了没病”,是真的?[J];妇女生活(现代家长);2011年02期
12	袁玉伟;王静;叶志华;;食品中农药残留的膳食暴露与累积性暴露评估研究[J];食品科学;2008年01期
13	陈君石;;食品安全——现状与发展[J];营养健康新观察;2003年01期
14	孙亮;左佰常;;食品安全最温暖的新春贺礼[J];健康博览;2005年02期
15	龚阳;;食品安全“八误区”和“八注意”[J];健康天地;2008年12期
16	李庆英;熊居宏;徐东明;题宗艳;;节日食品安全监管工作的几点思考[J];中国民康医学;2010年20期
17	黄裕庚;林玲;;食品安全与控制[J];营养健康新观察;2003年01期
18	杨明亮,刘进,朱妮,熊晶;西方国家食品安全体系改革的动态[J];公共卫生与预防医学;2005年02期
19	张守文;不断探索食品安全综合监管规律[J];中国食品药品监督;2005年09期
20	晓陈;;为百姓餐桌“买保险”——市人大食品安全执法检查剪影[J];上海人大月刊;2005年08期

中国重要会议论文全文数据库

前10条

1	余涛;杨忠芳;;重金属元素摄入总量与健康风险评估[A];中国矿物岩石地球化学学会第11届学术年会论文集[C];2007年
2	张军;;食品安全问题及管理对策[A];新世纪预防医学面临的挑战——中华预防医学会首届学术年会论文摘要集[C];2002年
3	杨明亮;;食品安全：一个重大的公共卫生问题[A];湖北省、武汉市营养学会第十一届学术会议论文汇编[C];2007年
4	许枫;;浅析海宁市食品安全餐饮服务监管现状[A];浙江省第十九届农村卫生改革与发展学术会议大会论文集[C];2011年
5	韩军花;杨月欣;冯妹元;王国栋;;我国常见植物食物中植物甾醇的含量和居民摄入量[A];全国公共卫生与食物营养高层论坛暨中国营养学会与保健食品分会第四届学术研讨会论文集[C];2006年
6	徐汉友;;水洗粮食,提高大众健康-食品安全国家标准建议[A];第13届全国临床营养学术会议资料汇编[C];2011年
7	陈君石;;食品安全—现状与形势[A];新世纪预防医学面临的挑战——中华预防医学会首届学术年会论文摘要集[C];2002年
8	郭长江;徐静;韦京豫;杨继军;吴健全;高蔚娜;蒲玲玲;刘阳;;我国常见蔬菜、水果类黄酮物质含量和居民摄入量的估算[A];膳食变迁对民众健康的影响：挑战与应对——第二届两岸四地营养改善学术会议学术报告及论文摘要汇编[C];2010年
9	赵法伋;;关于DRIs属性的思考[A];中国营养学会第二次膳食营养素参考摄入量研讨会汇编[C];2011年
10	林国芳;沈建华;;北京烤鸭两大主要流派餐厅样品中19种多环芳烃的存在:与食品安全相关考量[A];中国毒理学会第五次全国学术大会论文集[C];2009年

中国博士学位论文全文数据库

前10条

1	范轶欧;中国居民营养素日常摄入量的研究[D];山东大学;2010年
2	曾婧;我国4～9岁儿童维生素A适宜摄入量及相关研究[D];华中科技大学;2012年
3	王劼;营养缺乏及营养干预对农民工子女营养状况、体能和认知能力影响的研究[D];华南理工大学;2010年
4	邱驰;影响食品安全的食源性致病菌快速检测技术与风险分析研究[D];沈阳农业大学;2008年
5	李勇;中老年人镁的营养状况及补镁对中老年人血糖和血脂水平影响的研究[D];青岛大学;2009年
6	肖辉忠;市场秩序与消费者利益[D];华东师范大学;2008年
7	田颖;中国青年女性膳食蛋白质参考摄入量研究[D];中国疾病预防控制中心;2008年
8	梁颖;超市鲜活食品质量安全体系及有机磷农药免疫检测方法研究[D];西北农林科技大学;2008年
9	刘爱东;中国九省居民膳食模式及与高血压的关系研究（1997-2009）[D];中国疾病预防控制中心;2011年
10	孙捷;德惠市饮酒与酒精性肝病流行病学现况调查及相关因素分析[D];吉林大学;2008年

中国硕士学位论文全文数据库

前10条

1	信保祥;一种新的食品卫生监督模式的构建及其实施效果的评价[D];郑州大学;2004年
2	吴杏珊;海口市美兰区海鱼中铅的污染物水平及暴露评估研究[D];中国疾病预防控制中心;2010年
3	林丰全;学校食堂HACCP体系建立与实施的研究[D];吉林大学;2005年
4	陈财坤;东莞市厚街镇2001～2005年集体性食物中毒分析和预防对策研究[D];吉林大学;2006年
5	曹若明;食品添加剂的色谱分析方法研究及其应用[D];山东大学;2009年
6	杨静;农产品中真菌毒素污染辐射降解效应研究[D];中国农业科学院;2009年
7	李岩;南关区餐饮从业人员卫生知识、态度和行为调查[D];吉林大学;2009年
8	宋新娜;成分计算法估计膳食类胡萝卜素摄入量[D];青岛大学;2007年
9	侯莹;长春市朝阳区餐饮业食品安全问题分析与对策[D];吉林大学;2009年
10	张凤凤;不同阶层人群饮食行为与血脂关系的研究[D];山东大学;2010年

中国重要报纸全文数据库

前10条

1	本报记者高泓娟;全方位力促儿童食品安全[N];中国食品报;2009年
2	左晨霞;低聚木糖新功能与食品安全研讨会举行[N];中国食品报;2010年
3	上海社会科学院法学所副研究员夏晓龙;从“卫生”到“安全”的跨越[N];文汇报;2009年
4	郑云庭刘茂松;市卫监所对县(市)、区餐饮服务食品安全进行督查[N];新乡日报;2009年
5	王堃;食品安全催生餐饮“原料自制”[N];中国医药报;2009年
6	胡茂飞　邢山孔本报记者李二林;海南省白沙县食品安全问题令人担忧[N];中国食品质量报;2010年
7	记者张灿灿;食品安全风险监测网初步建成[N];健康报;2011年
8	记者苏洪峰;严把每个环节保障食品安全[N];新乡日报;2011年
9	付子昂;食品安全乃国家安全[N];中国医药报;2011年
10	本报记者张昊;露天摊不谈食品安全？[N];健康报;2011年

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