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《全国肿瘤流行病学和肿瘤病因学学术会议论文集》2011年
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膳食纤维与乳腺癌关系的病例对照研究

李倩  郑同章  杜佳  李霓  张亚玮  代敏  
【摘要】:目的乳腺癌是女性最常见的恶性肿瘤。目前的已知危险因素仅能解释近一半的乳腺癌患者。大量的流行病学调查表明,饮食与乳腺癌的发病密切相关,尤其是膳食纤维。因此,本研究主要了解不同类型的膳食纤维,在绝经前后妇女中,与不同雌激素受体(Estrogen receptor,ER)表达类型的乳腺癌的关系。方法本研究是在美国Connecticut州进行的一项病例对照研究,研究对象为540名乳腺癌病例和527名年龄匹配的对照。通过生活方式调查表和半定量饮食问卷,采用访谈的方式,收集调查对象有关乳腺癌的可疑危险因素和饮食信息。结果在绝经前妇女中,高摄入量的总膳食纤维和可溶性膳食纤维显著降低乳腺癌的发病风险(与最低四分位组比较,最高四分位数组总膳食纤维和可溶性膳食纤维的OR值分别是0.39(95%CI=0.16-0.98)和0.38(95%CI=0.15-0.97)。在ER(-)乳腺癌中,最高四分位数组总膳食纤维的OR值为0.18(95%CI=0.05-0.71),可溶性纤维的OR值是0.16(95%CI=0.04-0.68)。在绝经后妇女中,无论ER(+)还是ER(-)乳腺癌,均未发现总膳食纤维、可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维与乳腺癌的显著关系。结论本研究结果表明,高摄入量的膳食纤维可能降低绝经前妇女乳腺癌的发病风险,尤其是可溶性纤维降低ER(-)乳腺癌的发病风险更为明显。

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