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表面活性剂结构对反胶束萃取牛血清蛋白的影响

宋健  秦苗  陈志云  殷天翔  沈伟国  
【摘要】:反胶束是由表面活性剂、油、水构成的热力学稳定体系;由于反胶束萃取具有能保持物质活性、过程易于放大及连续进行等优势,其在生物活性物质如酶、氨基酸等的萃取中有着重要应用~([1])。本研究合成了两种与十二烷基三甲基溴化铵(DTAB)结构相似的表面活性剂N-十二烷基-N-羟乙基-N,N-二甲基溴化铵(HDAB)和N-十二烷基-N,N-二羟乙基-N-甲基溴化铵(DHAB),研究了由它们构成的反胶束对牛血清蛋白(BSA)的萃取过程,考察了盐浓度、pH、表面活性剂浓度、助溶剂等因素对萃取过程的影响。结果显示,DHAB形成的反胶束能够在较低的pH、较低的表面活性剂浓度、较宽的盐浓度及较宽的助溶剂浓度下保持高的前萃效率。所有体系后萃得到的BSA均能保持原有结构。

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