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《第七届全国仪器分析及样品预处理学术研讨会论文集》2013年
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亚麻油中脂肪酸的气相色谱质谱分析

杨成对  宋莉晖  
【摘要】:将亚麻油中的脂肪酸通过氢氧化钾-甲醇酯化方法转化为相应的脂肪酸甲酯后,用气相色谱-质谱联用仪测定。结果表明亚麻油中含有4中脂肪酸,分别是亚油酸、亚麻油酸、棕榈酸和硬脂酸,以亚麻酸含量最高,达到71.63%。
【作者单位】:清华大学化学系
【分类号】:O657.63;TS227

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