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《中国化学会第28届学术年会第9分会场摘要集》2012年
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HPLC法测定牛奶中青霉噻唑酸

范筱京  冯月超  贾丽  
【摘要】:正1.前言:青霉噻唑酸是青霉素G的β-内酰胺环开环产生的物质[1]。青霉素类抗生素本身在牛奶中也很不稳定,加热、pH值变化、发酵作用或者加入β-内酰胺酶都会使之分解,分解产物的主要成分是青霉噻唑酸[2],这种物质对人类健康存在潜在风险。因此,开发出测定牛奶中青霉噻唑酸含量的分析方法,能够更全面地
【作者单位】:北京市理化分析测试中心
【分类号】:TS252.7;O657.72

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