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《中国化学会第十三届胶体与界面化学会议论文摘要集》2011年
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高度结构化的超稳定气泡:从基础研究到工业应用

周伟正  曹健  Simeon Stoyanov  
【摘要】:正早在100多年前,Ramsden和Pickering就已经发现了固体颗粒可以代替传统的表面活性剂来稳定乳液。这种颗粒稳定的乳液被称为Pickering乳液,而能够稳定乳液的颗粒被定义为Pickering乳化剂或稳定剂。然而直到最近,科学家们才研究发现固体颗粒还可以用来稳定泡沫。固体

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