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光化学方法合成高含量顺式异构体番茄红素

刘颙颙  程学新  王雪松  张宝文  
【摘要】:正如何将基本为全反式结构的天然番茄红素转换为生物活性强、生物利用度高的顺式异构体是一个重要的研究方向。本文利用光化学方法合成了含量高达70%以上顺式异构体的番茄红素,并发现

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