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液相色谱-质谱联用技术同时检测核桃油中游离氨基酸

陈孝武  金一宝  张冬梅  李上富  刘红霞  张书胜  蒋宇扬  
【摘要】:采用了未衍生化高效液相色谱-质谱联用技术,同时检测了核桃油中的19种游离氨基酸的含量。直接用V(0.1%甲酸):V(乙腈)=95:5为流动相进行C8反相液相色谱分离,用电喷雾正离子源进行离子化,多反应监测方式(MRM)对19种氨基酸的母离子及子离子进行监测,三重四级质谱测定。方法的线性范围为0.1~2.5μg/mL,R0.99,检出限为0.001~0.05μg/mL,RSD(n=8)为0.56%~8.89%,回收率96.55%~98.47%。

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