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《第十届中国化学会分析化学年会暨第十届全国原子光谱学术会议论文摘要集》2009年
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原子吸收法测定大蒜中的微量元素

弓巧娟  杨海英  
【摘要】:正大蒜具有抗菌、抗肿瘤、免疫应激等效应,大蒜素具有降血脂、降血压、降血糖、抗动脉硬化、抗突变、抗癌、抗衰老等功能。山西永济市马铺头大蒜以味、香俱全,捣成蒜泥后不变色、不沉淀而闻名,已形成种植基地。独头蒜是该基地的品种之一。本研究以硝酸和过氧化氢为消解
【作者单位】:运城学院应用化学系
【基金】:山西省教委基金(No.200713033)资助项目
【分类号】:TS255.7

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