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《中国化学会第十二届胶体与界面化学会议论文摘要集》2009年
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季铵盐表面活性剂胶束催化甲壳素脱乙酰制备壳聚糖的研究

陈国华  徐志强  侯进  王丽莎  
【摘要】:正甲壳素是一种天然的含氮高分子化合物,广泛存在于自然界的低等植物、菌类、甲壳节肢动物如虾、蟹等的外壳中,其产量多达数十亿吨,但由于甲壳素分子内和分子间强的氢键作用,使其不溶于水和一般的酸碱等化学试剂中,其应用非常有限。若将甲壳素中乙酰基团脱去50%以上即得到壳聚糖。壳聚糖能溶于稀醋酸和盐酸,同时壳聚糖分子中有活性的羟基和氨基,可以进行羧化、羟
【作者单位】:中国海洋大学化学化工学院
【分类号】:O636.1

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