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《中国化学会第十二届胶体与界面化学会议论文摘要集》2009年
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L-谷氨酸在自组装膜界面的成核与生长:晶型控制

赵新梅  王海水  
【摘要】:正晶体的性质和用途与晶体的形状(shape),尺寸(size),取向(orientation),晶型(polymorphism)等密切相关。因此,如何获得所希望的晶体类型一直是人们所关切的科学问题。谷氨酸分子内含两个羧基,是一种酸性氨基酸。谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位,参与动物、植物和微生物中的许多重要化学反应。L—谷氨酸主要有两种结晶形式,棱柱状的α-晶体和针

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