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大豆蛋白和明胶蛋白合金膜的制备和性能研究

廖萍  白绘宇  刘晓亚  华菁  杨成  
【摘要】:正目前人类正面临着资源短缺和环境污染的问题。研究和开发具有可再生、可降解的天然高分子材料具有非常重要的意义。大豆蛋白来源广泛,价格低廉,且具有良好的成膜性,然而大豆蛋白膜的力学性能和阻隔性能较差。明胶蛋白具有生物相容、无毒、可降解特点,且

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