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EGCG在Tween80/H_2O胶束体系中的性质

高小刚  刘天晴  
【摘要】:正表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)是茶多酚生物活性的主要成份,是茶多酚中清除自由基、抗氧化能力最强的一种儿茶素,它具有显著的抗氧化、抗癌、抗辐射损伤等活性,在医药、保健、食品、日化等领域中有广泛用途。目前 EGCG 对艾滋病的治疗研究也引起了世界各国癌病防治专家

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