收藏本站
《第十四届全国分子光谱学术会议论文集》2006年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

红外光谱技术与鲜奶和还原奶的快速鉴定

华海茵  周群  孙素琴  
【摘要】:采用傅里叶变换(FTIR)红外光谱法对鲜奶和还原奶样品进行了分析,发现鲜奶在721 cm1处有一特征吸收峰,而还原奶在1 200~900 cm-1间有糖类吸收峰。同时对鲜奶中生奶和巴氏奶样品分别采用衰减全反射(ATR)红外光谱法,傅里叶变换(FTIR)红外光谱法与二维相关红外光谱分析技术进行了三级鉴别研究,发现生奶中的脂肪含量略高于巴氏奶。

【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 沫沫;;2岁以下的宝宝最好不要喝鲜奶[J];启蒙(0-3岁);2011年09期
2 ;中国奶业标准被指全球最低[J];中国品牌与防伪;2011年07期
3 海峰;;谁“绑架”了中国奶业标准[J];农经;2011年06期
4 ;南方巴氏鲜奶发展论坛暨海峡两岸奶业研讨会会讯[J];中国乳业;2011年06期
5 李鹏;;“奶业大炮”王丁棉[J];记者观察(下半月);2011年07期
6 ;泰国促奶牛业转型加工业[J];农业工程技术(农产品加工业);2011年08期
7 ;主妇生活[J];时尚育儿;2011年09期
8 ;中国乳业:有赢者 无王者[J];竞争力;2009年03期
9 ;生活一点通[J];河北农业;2010年11期
10 ;见证:真正“新鲜”奶粉的诞生[J];商品与质量;2011年18期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 华海茵;周群;孙素琴;;红外光谱技术与鲜奶和还原奶的快速鉴定[A];第十四届全国分子光谱学术会议论文集[C];2006年
2 张声福;;鲜奶安全与ESL延长货架期系统[A];中国奶业协会年会论文集2009(下册)[C];2009年
3 李凯歌;韩东海;皮付伟;孙明;;纯牛奶中还原奶的近红外检测判别分析[A];2007中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会论文集[C];2007年
4 邹喜春;;昂昂溪区“两牛”产业解析[A];齐齐哈尔市畜牧业发展战略研讨会论文集[C];2003年
5 何自珍;吴伯喻;陈成添;黄锦钊;;“高维奶"的研究及其营养效果观察(摘要)[A];中国营养学会第四届全国学术会议论文摘要汇编[C];1984年
6 秦振庭;蒋月英;谷士杰;金进东;张志明;;甲级维D奶的研制与应用研究[A];食品论文汇编[C];1985年
7 陈婧;;包装在北京奶业发展中作用试析[A];庆祝北京食品学会成立十五周年论文集[C];1994年
8 马文静;;食物新资源的开发和临床应用[A];中国营养学会第12届全国临床营养学术会议资料汇编[C];2009年
9 ;加速实施“乳业财政”战略 促进财源建设[A];黑龙江县域经济发展研究[C];2004年
10 蒙旺春;;我县奶牛养殖乳制品加工业现状及对税收的影响[A];税收实践与探索——山西地税系统优秀税收科研成果文集(2006)[C];2007年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 羊城;市场半数鲜奶实为还原奶[N];江苏经济报;2004年
2 王国明;坚决打击还原奶假冒鲜奶行为[N];中国工商报;2003年
3 刘颖;鲜奶?纯奶?还原奶?[N];解放日报;2004年
4 史晓芳;奶业专家集体声援“还原奶”[N];中华工商时报;2003年
5 林树斌;还原奶冒充鲜奶违反国家法律规定[N];中国包装报;2003年
6 宋鹏霞;还原奶 请亮明身份[N];江苏经济报;2003年
7 丁秀伟;你每天喝的真是鲜奶吗?[N];中国妇女报;2004年
8 广东省奶业协会 林树斌 广州市奶业协会理事长 王丁棉;怎样判定还原奶[N];中国质量报;2003年
9 本报记者 范晓曼;“鲜奶”和“还原奶”官司难了[N];华夏时报;2003年
10 文/赵燕丽;鲜奶标识未出台[N];科技日报;2003年
中国博士学位论文全文数据库 前5条
1 余群力;白牦牛环境—饲草—肉奶产品食物链危害分析与安全体系研究[D];甘肃农业大学;2004年
2 傅均;基于嗅觉神经网络的电子鼻仿生信息处理技术研究[D];浙江大学;2009年
3 赵剑峰;中国奶业结构—行为—绩效研究[D];中国农业大学;2004年
4 袁学国;我国城乡居民畜产品消费研究[D];中国农业科学院;2001年
5 张子豹;人工流产与乳腺癌关系的病例对照研究[D];复旦大学;2003年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 赵秀玲;不同凝乳酶在干酪生产中应用效果的研究[D];陕西师范大学;2004年
2 张英;“双岐因子鲜奶”对儿童营养状况和脑力工作能力的影响[D];新疆医科大学;2000年
3 刘侃;鲜奶含菌量快速检测系统[D];华中科技大学;2008年
4 李作杰;马洲乳业有限公司发展战略研究[D];南京林业大学;2009年
5 廖鑫;巴氏鲜奶中优势腐败微生物的菌相分析与生长预测模型的研究[D];武汉工业学院;2011年
6 王秀晶;基于USB Host的鲜奶收购管理系统[D];哈尔滨工程大学;2007年
7 汪来红;兰州市乳制品行业市场调查研究报告[D];甘肃农业大学;2005年
8 崔伟;高含量植物蛋白在犊牛代乳粉中应用研究[D];西北农林科技大学;2008年
9 张国庆;学生营养奶的研制[D];中国农业大学;2001年
10 郑坚强;米奶及其发酵米奶的工艺研究[D];山西农业大学;2004年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026