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《第七届全国磷化学化工暨第四届海峡化学生物学、生物技术与医药发展讨论会论文集》2006年
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淀粉磷酸酯在食品中的应用

周燕  刘钟栋  
【摘要】:淀粉磷酸酯是磷化工和食用化学品的结合点,该产品在我国的生产应用已日臻成熟,目前变性淀粉产品中淀粉磷酸酯市场稳定,是我国产品与国际同类产品接轨的产品之一。本文介绍了淀粉磷酸酯的种类、性质、合成方法及近年来在食品工业中的应用。
【作者单位】:河南工业大学 河南工业大学
【分类号】:TS202.3

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【参考文献】
中国期刊全文数据库 前5条
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【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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中国重要会议论文全文数据库 前5条
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中国博士学位论文全文数据库 前10条
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8 孙赟;基于涡流技术的干法淀粉变性实验研究及数值模拟[D];中国农业大学;2005年
9 苏军;淀粉合成相关基因转化籼型杂交稻亲本及育种利用研究[D];福建农林大学;2005年
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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2 潘远凤;磷酸酯淀粉的合成及其反应机理研究[D];广西大学;2002年
3 杨爱梅;淀粉—偶氮染料接枝共聚物的合成及光致变色性能研究[D];西北师范大学;2002年
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10 胡阳;淀粉基生物降解一次性筷子基料及性能研究[D];中国农业科学院;2003年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前4条
1 周家春,张达力,曾瀚权;淀粉磷酸化及其抗冷冻脱水的研究[J];广州食品工业科技;2000年01期
2 阎欲晓,谢名洋;食品工业中重要变性淀粉的应用及开发[J];四川食品与发酵;1997年01期
3 李志达,王锦莺,张蓉真,李晖,杨秀茹,陈剑锋;凝胶淀粉的理化特性研究[J];食品与发酵工业;1995年02期
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【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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2 何其英;年产3000t芭蕉芋淀粉磷酸酯SP─Ⅱ生产线建成投产[J];西南造纸;1998年02期
3 杨铭铎,卢小丽,曲敏,李元瑞;淀粉磷酸酯的研究进展[J];哈尔滨商业大学学报(自然科学版);2001年01期
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9 杜连起,吴燕涛,高海生,刘少军;甘薯粉挂面的研制[J];食品科学;2004年11期
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中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 周燕;刘钟栋;;淀粉磷酸酯在食品中的应用[A];第七届全国磷化学化工暨第四届海峡化学生物学、生物技术与医药发展讨论会论文集[C];2006年
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3 杨凤霞;刘其丽;毕磊;;纳米氧化锌的应用综述[A];中国纳米级无机粉体材料发展·节能·环保高峰论坛论文集[C];2007年
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5 吴大成;蒋浩江;;浅谈原材料对塑性混凝土性质的影响[A];地基基础工程与锚固注浆技术:2009年地基基础工程与锚固注浆技术研讨会论文集[C];2009年
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9 赵前程;刘俊荣;;挤压水产颗粒饲料的性质的研究[A];2007年中国水产学会学术年会暨水产微生态调控技术论坛论文摘要汇编[C];2007年
10 贾文艳;周萍;邵颉;欧阳楷;;用于符号序列处理的神经网络模型仿真研究[A];1999年中国神经网络与信号处理学术会议论文集[C];1999年
中国重要报纸全文数据库 前10条
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3 欧恩懿;别把问题丢给公众[N];辽宁日报;2011年
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5 岳婷婷 陆晓伟;扣车性质有别 适用不同法律[N];人民法院报;2001年
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8 北京昌明律师事务所 蒋五四;无提单放货行为的性质问题[N];国际经贸消息;2001年
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1 胡新颖;鲢鱼骨骼肌丝氨酸蛋白酶抑制剂的纯化、性质鉴定及对肿瘤细胞增殖的影响[D];中国农业大学;2005年
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10 赵丽;中国英语学习者心理词汇的性质[D];辽宁师范大学;2007年
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