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《2005年全国高分子学术论文报告会论文摘要集》2005年
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小麦醇溶蛋白膜拉伸性能研究

宋义虎  孙少敏  张其斌  郑强  
【摘要】:正本文主要研究交联剂量和成膜溶液pH值对小麦醇溶蛋白拉伸性能的影响。实验以小麦活性蛋白粉(谷阮粉)为原料,用70%的乙醇溶液提取醇溶蛋白,搅拌离心后,取其上清液作为成膜溶液,并加入适量甘油(甘油/干蛋白=30/100,w/w)以改善膜的脆性,提高其

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