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《中国化学会第十届胶体与界面化学会议论文摘要集》2004年
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在微乳液中磷脂酶A_2水解卵磷脂研究的新方法

安学勤  李严  
【摘要】:正 磷脂酶A2(PLA2)是一类催化磷脂二位酰基水解的脂肪酶,广泛存在于细菌、植物和哺乳动物的组织、细胞和分泌物中,具有产生炎性介质、参与磷脂重建、促进血液凝固等作用。研究证明,在肺脏、心血管、胃肠道、皮肤、骨骼等系统的急、慢性炎症中,磷脂酶A2活性均有增高并介导一系列病理、生理过程。胶束酶学研究专家Marinek认为:微乳液体系有可能成为生物转化的通用介质。文献报道的研究微乳液中脂肪酶催化反应的方法主要有:醋酸铜络合法、酚红非在线分光光度法、酸碱滴定法等,但效果均不理想。醋酸铜络合法消耗药品量大,酚红非在线分光光度法操作繁琐,酸碱滴定法不易把握,这些实验方法重复性

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