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《中国化学会第十届胶体与界面化学会议论文摘要集》2004年
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L-苯丙氨酸和牛血清白蛋白在SDS/n-C_5H_(11)OH/H_2O体系微乳液界面上的转移特性

陈圆  刘天晴  郭荣  
【摘要】:正 液-液(L/L)界面,又称油-水界面或两不互溶溶液界面。由表面活性剂体系形成的液-液界面包括W/O-O/W结构微乳液界面、W/O-双连续结构微乳液界面等。液-液界面在日用化工、生命科学、生物工程、高分子合成、催化化学和石油化工等领域有着重要的应用。表面活性剂分子有序组合体的结构与细胞膜的磷脂双分子有着惊人的相似性,微乳液界面在模拟生物膜方面更有其独特的研究意义,因此研究氨基酸、蛋白质在不同结构微乳液的界面转移特性十分有意义,为进一步探讨生物活性物质在液液界面的渗透传递提供了十分有意义的信息。

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