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《中国海洋湖沼学会藻类学分会第七届会员大会暨第十四次学术讨论会论文摘要集》2007年
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坛紫菜品质分析

孙彬  黄健  马家海  宋武林  谢程亮  
【摘要】:正坛紫菜(Porphyra haitanensis)是我国特有的紫菜种类,也是我国最早进行人工栽培的紫菜。大量的文献证明,坛紫菜营养丰富,味道鲜美,是一种典型的高蛋白、低脂肪、低热量、富含无机元素和维生素的天然海藻功能食品。目前我国坛紫菜年产量达4万多吨。但研

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