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《第一届全国化学工程与生物化工年会论文摘要集(下)》2004年
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硫脲树脂分离提纯谷胱甘肽

丁轲  谭天伟  
【摘要】:正 谷胱甘肽是一种广泛存在于动植物和微生物细胞中的重要三肽,以还原性(GSH)和氧化型(GSSG)两种形态存在,在生物体内起作用的主要是GSH,它具有许多重要的生理学功能:它是细胞内最丰富的小分子硫醇类化合物,对一些巯基酶有激活作用,可作为保护酶和其他蛋白巯基的抗氧化剂,在生物氧化、氨基酸转运、毒物降解、保护血红蛋白等过程中起一定的作用,因此谷胱甘肽的分离纯化具有重要的经济意义。

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