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《中国化工学会2003年石油化工学术年会论文集》2003年
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长链二元酸生产菌的产物分泌及调控

张全  张建刚  佟明友  方向晨  刘树臣  
【摘要】:从热带假丝酵母胞内二元酸积累和发酵液中pH变化两个方面,探讨了热带假丝酵母二元酸分泌的规律。实验证明,胞外pH降低会增加胞内二元酸的积累,而胞内二元酸积累说明细胞分泌二元酸受到抑制。因此,在二元酸发酵过程中pH的调节与控制至关重要。根据不同pH平衡值与产酸量之间的对应关系,提出长链二元酸发酵过程中的pH调控方法,为生产工艺优化研究提供了理论依据。

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