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《青岛·2004年中国罐头工业协会年会、第二届罐头加工与包装技术、设备、产品展览会论文集》2004年
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食品加工过程的安全性

张金泽  
【摘要】:正1、食品工业是我国的第一支柱产业经过建国50年的发展,尤其是改革开放20多年来的发展,我国食品工业已连续八年雄居国民经济各行业之首,发展成为中国第一支柱产业。食品工业是我国国民经济的重要组成部分,党的十六大提出全面建设小康社会的战略目标,食品工业承担着重要的任务,国家统计局的统计显示2000年全国食品工业利润总额达356.8亿元,增长幅度为31.2%,其中食品加工业的利润总额增长幅度为203%,
【作者单位】:中国食品发酵工业研究院
【分类号】:TS201.6

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