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《中国动物科学研究——中国动物学会第十四届会员代表大会及中国动物学会65周年年会论文集》1999年
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海水中的铜对中国对虾体内氨基酸含量及代谢的影响

王安利  王维娜  王建平  魏渲辉  
【摘要】:本文研究了水环境中铜对中国对虾Penaeus chinensis体内氨基酸含量的影响.实验结果表明:CU~(2+)能使对虾肌肉组织必需氨基酸、非必需氨基酸、鲜味氨基酸及氨基酸总含量升高.当海水中外加Cu~(2+)浓度为2μg/L时,必需氨基酸、非必需氨基酸总量、鲜味氨基酸及氨基酸总量均略上升.牛磺酸和鸟氨酸则比对照组提高16%和41%.缬氨酸、组氨酸、丝氨酸含量比对照组提高10.4%、13.9%和28.6%.但当外加Cu~(2+)浓度大于2μg/L时随着铜离子浓度的增加,鲜味氨基酸含量和牛磺酸含量降低,酪氨酸保持在高于对照组5~10%范围.脯氨酸随着CU~(2+)浓度增加(2~200μg/L)升高后又降低但高于对照组,并比其它氨基酸受铜离子浓度影响明显,提高幅度大.当海水中外加Cu~(2+)浓度达到2μg/L或80μg/L时,中国对虾血淋巴中碱性磷酸酶呈现较高活性.

【参考文献】
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