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《中国毒理学会第四届全国学术会议论文(摘要)集》2005年
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卵磷脂的致突变性及其对大鼠实验性高脂血症血清的影响

赵文  王庭欣  秦淑贞  蒋东升  张俊刚  
【摘要】:正目的为保证食用安全对卵磷脂进行了致突变性等毒理学检验,同时研究了卵磷脂对实验性高脂血症大鼠血脂指标的影响,以验证其是否具有一定的保健作用。方法急性毒性试验采用Horn氏法,3项致突变试验方法分别为Ames试验(设5个剂量,剂量分别为: 0.05、0.10、0.25、1.0和5.0 mg/Ⅲ)、小鼠骨髓细胞微核试验(设3个剂量组,剂量分别为2 500、5 000、10 000

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